食べ方

沖縄の田舎の方に行くとまるで背の高いススキのような サトウキビ畑がたくさんあります。 沖縄の方言で「ウージ」とよばれるサトウキビは、 県内で一番多く栽培されている作物です。 昔から沖縄の人々の暮らしに溶け込んできたサトウキビですが、 沖縄に住んでいると沖縄のお土産代表であるサトウキビを 生で食べる機会はほぼないです。 知り合いのおじいさんはサトウキビは昔おやつだった、 畑仕事をしながら食べるのはおいしかったと話してくれました。 色々な人に話を聞いて興味がわいたので 公設市場で買って食べてみました。 かじるというのを聞いていたので、そのままかじってみたら、 まあ固い、固い、口にとげが刺さりそうでした。 パンダではあるまいし、この竹みたいなものをいったいどうやって食べたら おいしいのだろうかということで 調べて、やってみたことをまとめました。